عند تطبيق نظام حمية غذائية للتخلص من السمنة يكون العائق الاول لها هى الدهون ،وعند حرق الدهون لتوليد

السعرات الحرارية اللازمة لتوليد الطاقة فى الجسم يقوم الجسم باستخدام الدهون الثلاثية او التراى جلسريد للحصول

على الطاقة مما يؤدى الى انكماش الخلايا الدهنية فى الجسم نتيجة تفريغ محتوى الدهون منها.

ويتم تقسيم الدهون الى مادتين مختلفتين وهما الجليسرول والاحماض الامينية والتى يتم امتصاصها بواسطة الكبد

والكلى والعضلات والانسجة المختلفة لتوليد الطاقة داخل الجسم .

تلك الطاقة الناتجة تستخدم لتوليد الدفىء اللازم للجسم والنشاطات العضلية المختلفة مثل المجهود او الجرى مثلا، ثم باقى المواد الناتجة نتيجة احتراق

تلك الدهون فى الخلايا مثل ثانى اكسيد الكربون والماء يتم اخراجهما عن طريق الكليتين او الزفير اثناء التنفس.