افتتحت فنادق سوق واقف، مجموعة الفنادق الفاخرة من فئة خمس نجوم، مطعم سوق السنبوك للمأكولات البحرية في فندق الجسرة التابع لها . وحضر فعاليات افتتاح المطعم الراقي عدد من الدبلوماسيين والإعلاميين والشخصيات البارزة في الدولة. وقام سعادة جمعة راشد الظاهري، سفير دولة الإمارات في قطر بقص شريط الافتتاح إيذانًا بالافتتاح الرسمي لمطعم السنبوك الفاخر بحضور سعادة سفراء بلجيكا، إسبانيا، إيطاليا، النمسا، فرنسا، أوروجواي، هنجاريا، الكويت، بولندا وكازاخستان في دولة قطر. ويعكس مطعم السنبوك مفهومًا فريدًا يتمازج فيه التصميم المبدع مع الأطباق البحرية العالمية. فتصميم المطعم مستوحى من الاسم وهو سفينة شراعية يستخدم لحرفة الغوص على اللؤلؤ، ليوحي بالأجواء البحرية التي تعبق بسحر الأسواق القديمة، بينما ينعمون بتشكيلة واسعة من الأطباق اللذيذة المصنوعة من السمك الطازج والحبار والجمبري والسلطعون والمأكولات البحرية عالية الجودة، والمطهوّة بإتقان تام بطرق مختلفة تناسب كافة الأذواق. وتُحضر المأكولات بوصفات المطابخ العالمية المتنوعة كالمطبخ الإيطالي أو التايلندي وغيرها، لترضي أذواق عشاق الأطباق البحرية، فيما تقدم تشكيلة من الحلويات المحلية والعالمية المختارة بعناية، لتتلاءم مع الأطباق الرئيسة والجانبية. ويحتوي مطعم السنبوك على محطات الطهي المباشر أمام الزوار، حيث عمل من خلالها عدد من الطهاة ذوي الخبرة العالمية على إعداد الأطباق البحرية الفريدة التي تجمع بين الرائحة الزكية والمذاق الشهي وفنون الطهي الراقية في أداء يثير الحواس. أما تصميم المطعم فيحكي قصة فريدة تستكمل تصميم فندق الجسرة الأنيق وتعزّز تجربة الضيوف لترقى إلى معايير لم تعهدها مدينة الدوحة من قبل. وفي هذا السياق قال كريستوف دوميج، مدير فندق الجسرة: "تم ابتكار مفهوم مطعم السنبوك ليضفي بعدًا جديدًا لالتزامنا تجاه تقديم أفضل الأطعمة والخدمات والمنتجات في فنادق سوق واقف، فهو يقدم للضيوف خيارات واسعة من المأكولات البحرية المشوية أو المقلية أو المطهوة بالبخار وفقًا لأذواقهم. وإلى جانب استمتاعهم بأفضل الأطباق البحرية في المدينة، فإننا واثقون أنهم سيحبون تصميم المطعم الذي يحيطهم بدفء الرمال وبريق مياه الخليج العربي." من جانبه قال عبدو كيالي، مدير المبيعات والتسويق للمجموعة: "تضيف خيارات مطعم السنبوك من المأكولات البحرية قيمة متميزة إلى التجربة المتنوعة في فنادق سوق واقف ومطاعمها المختلفة التي تقدم وجبات البوفيه المفتوح وقوائم الطعام. نتوقع أن يصبح سوق السنبوك المطعم المفضل ضمن مجموعتنا الواسعة من المطاعم، ليكون الاسم الرديف للأسماك والأطباق البحرية الفاخرة في أجواء من الفخامة المستوحاة من مياه المحيط، ويبقى شهادة على تميزنا وتنوع عروضنا من الأطباق وأساليب الطهي." يتميز مطعم سوق السنبوك بأجواء عائلية حميمة ويفتح طيلة أيام الأسبوع ليقدم أشهى الأطايب من المحار الطازج المطهو في صلصة المارينارا أو البطلينوس بالصلصة البيضاء والسلطعون بالكاري الآسيوي الأخضر أو حلقات الحبار المقلية بالزبدة والأعشاب. فندق الجسرة هو خامس فنادق مجموعة فنادق سوق واقف، ويضم 22 غرفة و4 أجنحة تم تصميمها وتأثيثها من قبل كبار المصممين العالميين. تنقسم الغرف إلى مجموعتين بتصميمين مختلفين استوحيا من المرجان واللؤلؤ، لتتمتع كل مجموعة بسمات مميزة لها. وإلى جانب تنوع خيارات الطعام، يقدم فندق الجسرة للضيوف خدمات شخصية مميزة تتضمن إعداد وجبات الطعام داخل الجناح على يد طاهٍ خاص أو خدمة التسوق الشخصي وخدمة صف السيارات، فضلاً عن نادٍ صحي يقدم الجلسات العلاجية بناء على متطلبات ورغبات الضيوف.