المقادير

ملفوفة حجم متوسط

كاستين رز

وقية لحمة مفرومة

ملح

بهار

توم

كمون

زيت قلي

الطريق

يسلق الملفوف ويقطع انصاف

تجهز الحشوة بنقع الارز لمدة ساعة يصفى من الماء ويضاف له البصل المفروم

واللحم والبهار والملح وزيت القلي ويخلط جيدا

يحشى الملفوف بالحشوة بطريقة اللف

يوضع على نار هادئة  لمدة ساعة مضافا اليه الماء ثم فصوص  الثوم والكمون